酮饮食

酮(生酮)饮食是饮食营养的新趋势。酮饮食从2017年开始获得最大程度的普及,一直持续到今天。

酮饮食是一种健康生活方式的方法。基于人体需要的天然食品优选具有脂肪和最低碳水化合物含量的食品。

生酮饮食是低碳水化合物饮食的更新版本。

酮饮食的原理

酮饮食的主要原理是低碳水化合物食品。生酮饮食基于人体对脂肪酸的加工。不干扰碳水化合物的食物中进入动物体内的动物脂肪的分解是使用这种方法进行健康饮食的关键。

在想要减肥或保持健康的人群中,低碳水化合物酮饮食在肥胖症中非常普遍。

体内很少或完全没有碳水化合物,脂肪燃烧很快发生,一个人开始减肥。脂肪开始从体内去除,转变为脂肪酸,从而进入酮体内。

酮体是肝脏产生的脂肪分解产物。随着活跃的能量消耗或长期禁食获取能量,人体开始分解其储存的脂肪。

脂肪分解和酮体的形成被称为生酮作用,是人体的完全自然过程。生酮作用不会导致体重急剧下降。

酮饮食的特征

酮饮食的特点

酮饮食的一个特点是替代了所提供的能源-脂肪的碳水化合物,或更确切地说是分解产物-酮体。为了重新安排身体并根据个人特征,有必要将每天消耗的碳水化合物量从50克减少到20克。身体需要2至4周的时间才能完全适应新的营养系统。遵循均衡饮食,可以最大程度地燃烧脂肪。

酮饮食中其他所有类型饮食中的一个显着特征是体内碳水化合物的含量有限,蛋白质含量低和脂肪的存在。食物中碳水化合物的每日摄入量每天不应超过20克。酮是人体消耗能量的动物脂肪副产物,其脂肪与蛋白质和碳水化合物的比例必须为2:1,为了维持正常的新陈代谢,人体必须接受大量的脂肪。日常饮食中75%的卡路里应来自脂肪,其余的则是碳水化合物和蛋白质。每天产品的热量摄入不得超过5000 kcal。饮食不限制进食时间,您可以在18小时后安全食用。

一个人食用富含碳水化合物的食物的次数越少,饮食在抑制饥饿方面越有效。
日常饮食的主要部分应包括脂肪,其次是蛋白质,最后但并非最不重要的是碳水化合物。与其他饮食不同,这种饮食的独特之处在于这里的盐摄入量不受限制,可以恢复电解质的平衡。

在饮食的前几天,应逐渐减少所消耗的碳水化合物。

严格遵守酮饮食以减肥的原则,一个人一个月内可以轻松减轻3-5公斤的体重,而不会损害他们的健康和减少脂肪组织的数量。

运动员更可能坚持周期性生酮饮食,通过燃烧脂肪,他们的身体变得更加突出,肌肉质量增加。发生这种变化的原因在于激素背景的转变和生长激素形成过程的增加。饮食原则由培训计划严格规定。

酮饮食的好处

酮饮食的好处

酮饮食的好处已经被营养学家科学证明和认可。除了减轻或保持体重之外,皮肤,头发和指甲的状况也得到改善,食物的新陈代谢正常化,新陈代谢得到改善,免疫力得到提高。

研究表明,超重并在酮饮食56周后患有高胆固醇的人不仅减少了25公斤以上的体重,而且血糖和胆固醇水平明显改善。

谨慎地,医生建议对癌症患者进行节食。众所周知,癌细胞会主动以葡萄糖为食,将它们完全排除在饮食之外,并坚持无碳水化合物饮食,患病细胞会逐渐失去活性。

对于没有处方的独立减肥爱好者,最简单的饮食选择-酮生活方式。

生酮饮食被广泛用于需要高耐力的运动中的运动员:马拉松,铁人三项,自行车,极限运动。

饮食促进脂肪燃烧,从而有效地生产能源,从而有助于在长期密集运动过程中糖原(动物淀粉)的保存和经济消耗。

酮饮食的明显好处是可以全面改善健康状况,情绪情绪,增加精力,提高效率,增强大脑活动。

生酮饮食更像是一种健康饮食,但只有健康的人才能自己遵循。在开始这样的饮食之前,有必要咨询专家,专家将告诉您可能存在的陷阱以及在健康恶化的情况下摆脱陷阱的最佳方法。

酮饮食的缺点

与其他减肥饮食相比,生酮饮食更为有效,但长期坚持可能会产生不同的后果。

酮饮食的不利之处在于它并不适合所有人。当葡萄糖水平低时,人体的糖原储备就会耗尽。从常规饮食突然过渡到生酮饮食,许多人会出现头晕,虚弱和嗜睡以及协调困难。

如果出现以下症状,则应停止遵循生酮饮食:

  • 性能下降,注意力下降;
  • 疲劳加剧;
  • 口腔中丙酮的难闻刺激性气味;
  • 消化过程困难;
  • 低血球计数;
  • 小便频繁;
  • 持续口干;
  • 食欲下降。
  • 体内缺乏矿物质和维生素。

在高脂酮营养的背景下,血液中可能存在过量的氨,这会导致机体中毒并破坏激素水平。

在饮食的第一周,您可能会感到发冷或发烧,疲劳,轻度恶心,烦躁不安。您需要喝尽可能多的水。症状通常会在一周内消失,身体会逐渐调整以从脂肪储存中获取能量。

为了调节营养,使用了专门的试纸来显示血液中酮和葡萄糖的水平。

酮饮食中允许和禁止的食物列表

必须明智地采取这种饮食方式。酮饮食上有特定的允许和禁止食物清单。

允许和禁止的产品清单

首先,让我们看一下可以服用酮饮食的食物:

  1. 您可以吃各种肉:牛肉,猪肉,鸡肉,火鸡,培根。
  2. 可以吃海鲜和所有脂肪鱼:鲑鱼,鲑鱼,鲭鱼。
  3. 多种乳制品:脂肪干酪和酸奶,奶油,奶酪,黄油。
  4. 您可以在烹饪过程中添加任何调味料。蔬菜沙拉可以用橄榄油或植物油调味。
  5. 允许将坚果,浆果和种子用作零食。
  6. 从允许的水果中提取:鳄梨,柠檬,酸橙,但是如果您想要不同的东西,那是完全可以接受的。
  7. 鸡蛋。
  8. 蘑菇。
  9. 饮食中应含有水,不加糖的茶,咖啡和矿泉水。您每天必须至少喝2升液体。
  10. 您可以喝干酒和烈性酒:一杯干酒所含碳水化合物不超过4-5克,伏特加酒中完全不存在。
  11. 在蔬菜中,根据以下原则,低碳水化合物蔬菜被优先考虑:地下生长的东西(胡萝卜,甜菜,土豆)和地下生长的东西(黄瓜,西红柿,卷心菜,西葫芦,葱,生菜)。所有的脂肪食物都可以和蔬菜搭配在一起。

酮饮食不可:

  • 所有类型的豆类和谷类:豌豆,豆类,豆类,玉米;
  • 低脂乳制品-低脂农家干酪,牛奶,奶油,酸奶,发酵烘培的牛奶,酸奶,开菲尔,varenets;
  • 糖,含糖饮料,果汁,苏打水,糖果;
  • 不能使用零食,薯条和饼干;
  • 所有含淀粉的蔬菜:土豆,南瓜;
  • 将不得不放弃大米,谷物和面食;
  • 用白面粉制成的食物:糕点,松饼,羊角面包,意式薄饼,面食。

必须完全排除糖,一些水果和坚果的消耗。

酮饮食禁忌症

酮饮食禁忌症

患有神经系统疾病,伴有神经细胞破坏的疾病的糖尿病患者应谨慎处理营养问题。

对于人类来说,酮饮食有禁忌症:

  • 患有癫痫病;
  • 与运动器官疾病有关的疾病;
  • 肝脏,肾脏的任何慢性疾病的存在;
  • 胃肠道;
  • 动脉粥样硬化;
  • 具有高胆固醇水平。

不建议孕妇或某些药物使用酮饮食。

酮饮食:一周菜单

营养学家建议使用多样性原则。酮饮食一周的经典例子。

星期一:

  • 早餐-不含糖和面粉的脂肪干酪;
  • 午餐-任何带有蔬菜配菜的肉类;
  • 晚餐-蘑菇或香草鸡。

星期二:

  • 早餐-鳄梨色拉配酸奶油;
  • 午餐-蔬菜肉丸;
  • 在晚上-芦笋烤鱼。

星期三:

  • 早餐-蔬菜奶酪沙拉;
  • 午餐-土耳其肉和西兰花;
  • 晚餐时,您可以用芹菜杆做美国鱼沙拉。

星期四:

  • 早晨-炒鸡蛋,培根和高脂酸奶;
  • 午餐-酸奶油炖鸡和蔬菜。
  • 晚餐将包括河鱼。

星期五:

  • 早餐-不含糖的干酪;
  • 午餐-绿色荞麦肉;
  • 在晚上-烤蔬菜肉。

星期六:

  • 早餐-鳄梨沙拉配酸奶;
  • 午餐-鸡肉饼和蔬菜
  • 晚餐-炖菜和草药。

星期日:

  • 早餐-煮鸡蛋和脂肪干酪;
  • 午餐-炖蘑菇小牛肉;
  • 在晚上-鸡胸肉配新鲜蔬菜。

对于下午的小吃,您可以吃坚果,鳄梨,浆果,奶酪,喝矿泉水。

酮饮食菜单中的食谱

酮菜单上最常见,最简单的菜是炒鸡蛋,培根或早餐奶酪。午餐时,您可以吃一部分肉,香草和青豆。晚餐可以将任何形式的鱼与蔬菜一起食用。要吃零食,可以吃一些坚果。只要身体饱和,部分就可以大也可以小。

以下是一些简单而完整的餐点,不需要其他零食。

酮饮食食谱

鱼沙拉:将任何肥腻的鱼炖或煮熟,切成薄片,并添加:鸡蛋,腌黄瓜,洋葱,蛋黄酱或酸奶油至20%,您可以添加一些莴苣茎。

培根鸡肉,加蘑菇酸奶油炖:橄榄或葵花籽油中炸制的培根条,在烹饪时从锅中取出并就位将鸡胸肉切块,炸几分钟直至金黄色,然后加入:水,切碎的洋葱,蘑菇,炸培根,酸奶油,香料,然后再炖几分钟。

凝乳沙拉:将新鲜的黄瓜,洋葱和大白菜切碎,加入盐和调味料,静置10分钟,这样蔬菜即可汁,加入豆腐,倒入与蛋黄酱混合的酸奶油。

酮饮食的食谱很多,每个人都可以从允许的产品中为自己选择最佳选择。

这种饮食可以美味多样。

保留酮饮食

完成课程后,为了不危害健康并有效地退出酮饮食,有必要逐渐减少消耗的脂肪。为了维持新陈代谢并避免使身体处于压力状态,有必要逐步增加小部分碳水化合物和蛋白质的摄入量。

与脂肪一起,卡路里摄入减少。蔬菜,谷类食品逐渐引入饮食中,避免食用糖和面粉产品。离开饮食的第一天,碳水化合物的每日摄入量应在70至100克之间,建议使蛋白质的摄入量保持相同水平。

多喝水以保持身体水分。

营养学家对酮饮食的看法

营养学家对酮饮食的看法

营养学家认为生酮饮食不仅可以减轻体重和减轻体重,而且还建议改善健康。正确正确地遵守饮食处方,饮食应包含:80%脂肪,10%蛋白质和10%碳水化合物。

营养师撰写了30多篇科学文章,多年来的研究表明,生酮饮食可显着加速血液中胰岛素的减少,胰岛素是一种促进皮下脂肪蓄积的激素。饮食可改善食欲控制,饮食可抑制荷尔蒙发热,从而引起饥饿。肌肉质量保持不变,皮下脂肪减少。

科学研究表明,对于某些心血管疾病的治疗,生酮饮食是非药物治疗。

良好的营养饮食不仅是减肥的关键,而且对胃肠道,心脏,肝脏和肾脏的功能也具有有益的作用。

长期均衡饮食,富含脂肪,蛋白质和碳水化合物含量适中,支持健康的生活方式,延长青春期,有助于保持良好的身体形态。医生建议您多走新鲜空气,获得一整夜的睡眠,而且只有天然产品。